ツナの作り方

今日はお昼が遅かったので、軽く夕食を済ますことにしました。

今日はニース風サラダもどき（＾＾；

トマトがないので彩りが悪いけど、手作りツナとアンチョビのおかげで白ワインが進むススム・・・。

さて、パスタに使ったことないから微妙だけど、

まぁ、サラダにしてもワインがグイグイ進んでしまうので、完成ではないけどレシピを書いておきます。

（材料）
マグロ・・・２００ｇ
塩・・・・・小さじ１
ローリエ・・１枚
ローズマリー　１枝
にんにく・・１片
粒胡椒・・・１０粒程度
（あれば、タイム　１枝）

① マグロに塩を振って３０分おき、水分を拭き取ります。

②　鍋にマグロを並べ、オリーブオイルをマグロが浸かるまでそそぎ、

ローリエ、ローズマリー、タイム、にんにく、粒胡椒（なければ粗挽き胡椒）を入れ、
蓋をして弱火で１５分～２０分ほど煮る。

③　自然に冷ます。

というだけなので、超簡単ですよ♪

ヴィネグレットソースが合うと思います♪

塩・胡椒・ヴィネガー・マスタード・オリーヴオイル（または、マグロを煮たオイル）で作ったドレッシングです♪

この酸味がブルゴーニュブランと合って、ワイン１本空けちゃいました♪