先週末の土曜日、バジルペーストを使うためにホタテをソテーしました。
本当はお魚が良かったんだけど、実家にはお魚がなかったので・・・。
ホタテや魚をガーリックオイルで軽くソテーして、
バルサミコ酢とバジルペーストを添えただけです♪
①
バルサミコ酢に塩を入れて混ぜます。
②塩が溶けたら、EXオリーブオイルを入れます。
（ここに、刻んだトマトやバジルの葉っぱを入れるともっとレストランっぽくなるよ。）
量は適当だったから、今度ちゃんと計って更新しておきます（＾＾；
ポイント
バルサミコ酢は年代物のものがあればそれを使います。
でも、１０年物とかは結構高いので、普通の
バルサミコ酢を使いましょう！！！
まず、お鍋に
バルサミコ酢を入れ熱します。
少し煮詰めることで、酸化を促し、
バルサミコ酢が甘くなってきます(^^)v
程良く甘みが出てきたらOKだよ！
