ガストロノミー ジュエルロブション

ついに先日行ってきました～♪

残念ながらディナーではなく，ランチでしたけれど，
わくわくして伺いました♪

一階で名前を言って，二階のダイニングルームに通されます．

ダイニングルームは別世界に入り込んだようです

どうしてもマイルを使わないといけなかったから，30000マイルを食事券に変えていきました．
グラスシャンパーニュ・税・サービス込みで15000円くらいになるようなコースを頂くことになるのかな．

ヴーヴクリコです．
たまに飲むと，やっぱりドライで美味しいね．

前菜の前のお料理

左はパッションフルーツと香草のスープ．
スムージーみたいだったのと，とっても微妙

パンがね，ワゴンで運ばれていて，すっごく沢山の種類があって，困っちゃいました．
私はシンプルにフランスパンしか選ばなかったけどｗ

前菜

こちらはスペシャリテの一つで，甲殻類のコンソメのジュレの中に，沢山のうにが入っています．

この一皿は，3つ星ですねぇ．

甲殻類のコンソメがしっかりと鼻を抜けて感じ，
余韻が素晴らしい．

ウニがもう少し甘いと最高だったかなぁ～なんて思いましたが，
季節的なものもあるでしょう．

お魚料理

ヒラスズキ葱のエチュベとシトロネルの香りのクレーム

レモングラスがかなり聞いているのですが，
ネギの風味とクリームとちゃんとマッチして，
斬新な味なんだけど，ものすごく美味しいと思いました．

これはなかなかできないんじゃないかなぁ～

お肉料理

和牛ロース肉グリエにし、旬の野菜と香り高い“ジュ”を添えて

これは，普通に美味しく，特筆すべきことはありません．

マンゴーのゼリー

デザート

林檎キャラメリゼにし、シナモンクリームとラムレーズンのファーブルトンタタンのソルベと共に

このあとに，コーヒーか紅茶が出ます．

コーヒーはドリップしたものを出してほしいし，
紅茶ももう少し美味しいものを出してほしかったかな

と個人的には思いました．

サービスについては，サービス料をとっていますので，良くてあたりまえでしょう．
ただ，配慮しているんだけど，押しつけ過ぎない適度さは心地よかったです．

お昼と夜とでは違うのかもしれないし，
やっぱり夜に伺いたいですね．

次回はディナーに絶対行きたいです．楽しみ♪